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盐渍肠衣

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天然肠衣的清洗方法

发布日期:2021-07-01 作者:御锦旺 点击:

天然肠衣是不用清洗的,更不要用热水,会把肠衣烫坏的。只要用凉水把盐洗静就好了。将购买回家的大肠翻过来,把里面的油及脏东西清除掉。然后再用少量的醋和盐勾兑成混合液,把大肠放入其中浸泡一段时间,拿出来后再放入淘米水中浸泡一下,最好放一些橘子皮。


pc加拿大28在线预测网站-加拿大28算法90胜率-pc加拿大28开奖网站再往猪小肠上撒100g面粉,充分揉搓小肠,把小肠黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍。然后再把小肠套在水龙头上打开水龙头灌水清洗,并重复把小肠翻转回原状。鉴别天然肠衣和人工肠衣,应先灌水观察,天然肠衣表面会现出明显的血管经络;人造肠衣则十分光滑,没有痕迹。


而且,除了一种胶原蛋白肠衣,其他的人造肠衣一般都不能食用。即便是可食用的胶原蛋白肠衣,添加剂也容易造成安全隐患。例如添加甘油、添加保鲜剂,采用一些增加口感、抗高温等的新工艺。  


天然肠衣

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关键词:天然肠衣,盐渍肠衣,猪羊肠衣

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